Enzimas
Las enzimas desempeñan un papel crucial en la elaboración de vinos al catalizar reacciones bioquímicas esenciales. En particular, las enzimas ayudan a extraer aromas, mejorar la clarificación y acelerar la fermentación, contribuyendo a la calidad y complejidad del vino final.
Extrazima Desfangado
Enzimas pectoliticas para la clarificación y desfangado de los mostos.
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Extrazima Maceración Blancos
Enzimas pectoliticas para la vinificación y elaboración de zumo de uva.
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Extrazima Maceración Tintos
Enzimas pectoliticas para la vinificación y elaboración de zumo de uva.
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Extrazima Termomaceración
Enzima pectolítica para la clarificación de mostos provenientes de termomaceración Poligalacturonasa, Pectina esterasa, Pectina liasa.
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Extrazima Prensado
Enzima pectolítica para ayudar a la extracción de mostos de primera.
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